Elle se prénome Claude mais on la connait sous le pseudo de Mamina qui, pour Claude, est bien plus qu’un simple pseudo.
“Il est plus que ça depuis que je blogue puisqu’il est devenu une seconde identité”. Sans profession, la cuisine est une évidence pour Mamina qui confie avoir toujours cuisiné pour son “entourage familial ou amical”.
Pas de fruits ou légumes de prédilection, Mamina compte surtout sur la saison pour lui procurer les meilleurs produits.
Mais, nuance-t-elle, “si je dois vraiment choisir, disons que la framboise et les champignons (surtout sauvages) sont dans le top de mon classement personnel”.
Sa spécialité culinaire, sa marotte, son dada, c’est la coquille Saint-Jacques qu’elle peut « cuisiner et manger de mille et une façons« .
Quant à sa devise, elle n’a rien de culinaire mais n’en reste pas moins une devise très honorable tirée du conte Riquet à la houpe: “Tout est beau dans ce qu’on aime, tout ce qu’on aime a de l’esprit”.
Interview de l’auteur du Blog Mamina – Et si c’était bon….
Oh my Food : Qu’est ce qui vous a poussé, vous, “grand-mère gâteau mais pas gâteuse”, à ouvrir un blog sur la cuisine, il y a déjà 6 ans ?
La première raison est l’envie de partager avec mes amis ce que je leur proposais lorsqu’ils venaient dîner chez moi et puis aussi, c’était l’envie, le besoin de laisser derrière moi certains soucis. Le blog a été une échappée et une ouverture aux autres à une période où je ne pouvais pas trop partir de chez moi.
Oh my Food : Où trouvez-vous encore des idées de recettes originales?
Je lis beaucoup de livres de cuisine, ensuite, je réfléchis, je “digère” ce que j’ai lu et je me mets devant mes casseroles.
Oh my Food : Vous proposez du sucré comme du salé, vous n’avez pas de favori ?
Je suis à la fois sucrée et salée, voire même sucré-salé.
La cuisine c’est riche et variée et je suis une gourmande curieuse.
Oh my Food : Vous ne proposez pas que des recettes sur votre blog mais également des billets, plus personnels que vous appelez « Bavardages ». En quoi cela consiste-t-il ?
Mes bavardages sont un peu selon l’humeur du jour. Je peux parler d’un produit aussi bien que de quelque chose qui m’a plu ou déplu. Les bavardages et l’introduction des recettes est tout ce qui fait la différence entre un blog de cuisine et un livre.
Au départ, le blog était un journal intime. Je me livre un peu donc dans mon blog mais en gardant si possible un ton léger.
Oh my Food : Il y a des recettes « vite fait bluffant », mais vite fait est-ce que ça veut dire facile ?
Oui, vite fait et toujours facile. C’est la mise en place qui “bluffe” si possible, mais ces recettes-là ne demandent aucun talent particulier.
Oh my Food : J’ai l’impression que vous vous impliquez beaucoup dans cet univers du blogging culinaire, vous participez à des rencontres, stages de cuisine etc… pourquoi est-ce important pour vous ?
Le blog, comme tout ce qu’on fait dans la vie, demande une implication personnelle et, pour ma part, je fais tout en m’amusant mais avec sérieux et rigueur. C’est mon caractère.
D’autre part, le blog a ouvert la porte à des amitiés inimaginables, hors de mon milieu, sans critère d’âge, seulement parce que nous avons la même passion.
Bonus
Fastfood ?
Jamais pour moi… slowfood, plutôt.
Votre plante aromatique favorite ?
La ciboulette
Un restaurant proche de chez vous ?
Jacky Dallais, “La promenade”, Le Petit Pressigny (37)
L’ingrédient indispensable ?
Les légumes
Votre truc pour les desserts ?
La gourmandise comme guide!
